Er middelet som tilsettes mel egnet for vegetarianere og veganere?
Hei. Jeg bare lurte på om melbehandlingsmiddel er vegetarisk eller ikke.
Så vidt meg bekjent er E300 det vanligste melbehandlingsmiddelet i Norge. E300 er askorbinsyre, også kjent som vitamin C. C-vitamin produseres vanligvis helt syntetisk, så du burde ikke ha noe å bekymre deg for der.
Av andre melbehandlingsmidler er E920 ("L-Cysteine") tillatt i Norge og EU. Dette stoffet forekommer naturlig i hår og fjær og kan derfor utvinnes av animalske kilder.
Om du ønsker å unngå absolutt alle e-stoffer som potensielt kan komme fra animalske kilder er det greit å avstå fra produkter med E920. Velg heller produkter som inneholder få/ingen e-stoffer eller som er behandlet med E300 for å være på den sikre siden!
Hilsen Vilje Bech
(Ps. Dette svaret ble publisert 20.12.09. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)
DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om vegetarisme: Gode vegetariske proteinkilder? (18. Jan)
Forrige spørsmål om vegetarisme: Hvordan ta vitamin- og mineralanalyse? (20. Des)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.
Så vidt meg bekjent er E300 det vanligste melbehandlingsmiddelet i Norge. E300 er askorbinsyre, også kjent som vitamin C. C-vitamin produseres vanligvis helt syntetisk, så du burde ikke ha noe å bekymre deg for der.
Av andre melbehandlingsmidler er E920 ("L-Cysteine") tillatt i Norge og EU. Dette stoffet forekommer naturlig i hår og fjær og kan derfor utvinnes av animalske kilder.
Om du ønsker å unngå absolutt alle e-stoffer som potensielt kan komme fra animalske kilder er det greit å avstå fra produkter med E920. Velg heller produkter som inneholder få/ingen e-stoffer eller som er behandlet med E300 for å være på den sikre siden!
Hilsen Vilje Bech
(Ps. Dette svaret ble publisert 20.12.09. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)
DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om vegetarisme: Gode vegetariske proteinkilder? (18. Jan)
Forrige spørsmål om vegetarisme: Hvordan ta vitamin- og mineralanalyse? (20. Des)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.
Jeg har lest at askorbinsyre er påbudt i mel for å unngå fra meldrøye. (Gift fra en sopp,se Ergot, ergotisme) Er ikke dette riktig ?