Dine spørsmål (vegetarisme): Mangler ved vegetar-kosthold?

Får man mangelsykdommer av å være vegetarianer? Og hvilke stoffer er det evt vegetarianere bør være påpasselige i forhold til?


Hei! jeg lurer på hvilken næringstoffer vegetarianere ikke får i seg gjennom kostholdet sitt? Tar de jern tabeletter f.eks? Finnes det noe negativt med å være vegetarianer?

Et allsidig vegetarisk kosthold gir tilgang til samtlige av de næringsstoffene vi trenger for å få god helse. D-vitamin, som man får via sollys, kan være en utfordring for vegetarianere (og alle andre i nordlige strøk). Dette finnes i både beriket plante- og kumelk, feks. soyamelk beriket med d-vitamin.

Ett eneste unntak er vitamin B12, som veganere anbefales å ta via tilskudd, da moderne fremstilt plantemat inneholder for lite av dette stoffet. Vegetarianere som spiser meieriprodukter får i seg B12 derfra.

En oversikt over de få stoffene vegetarianere i likhet med andre grupper bør være litt ekstra obs på, finner du her.

Om det skulle være noe negativt med å være vegetarianer, så må det være at vareutvalget kan være litt lite på småsteder, men dette går veldig greit med litt erfaring. Spisesteder i småbyer og mindre steder har ofte en veldig smal vegetarmeny, men også dette er i endring.

Hilsen Pål W. Thorbjørnsen

(Ps. Dette svaret ble publisert 03.02.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)

DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om vegetarisme: Hvordan takle motstand fra sine nærmeste? (12. Feb)
Forrige spørsmål om vegetarisme: Gode vegetariske proteinkilder? (18. Jan)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.


VEGETAR - DE 5 SISTE

Hvordan overbevise foreldre?
Er melk ok for veggiser?
Kan vegetarmat være enkel og billig?
Er brus vegetarisk?
Er soya kreftfremkallende?
(Se alle)
VEGAN - DE 5 SISTE

Er cider og øl vegansk
Vegetarisme og vinterslapphet
Er veganisme forenlig med husdyrgjødsel?
Sosiale utfordringer ved nytt kosthold
Er kumelk bra eller dårlig?
(Se alle)
MATLAGING - DE 5 SISTE

Hvor få tak i varer som seitan?
Vegetabilsk gelatin, hvor? Hva?
Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre?
Hermetiserte bønner vs. hjemmekokte
Forslag til 3-retters vegetarmeny som også faller i smak hos altetende
(Se alle)




2 Comments

Hei! Jeg har lyst å bli en slags vegetarianer. Jeg vil da ikke spise kjøttprodukter som rødt kjøtt, egg og fugl. Jeg vil spise fisk å drikke melk. Hvilken vitaminer kan jeg miste om jeg begynner med dette kostholdet?

Hei!

I utgangspunktet vil det ikke være noen konkrete næringsstoffer du vil gå glipp av om du spiser melkeprodukter og fisk, men dette kommer også an på hva du spiser utenom dette. For å få en god oversikt over næringsstoffer og hvor du får de forskjellige næringsstoffene fra anbefaler vi at du kjøper boken Plantebasert ernæring her hos oss.

Lykke til!

Mvh
Vigdis

Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
I FORUMET AKKURAT NÅ

Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.