Dine spørsmål (vegetarisme): Bør mennesker spise kjøtt?

Er det unaturlig å være vegetarianer? Har ikke mennesker alltid spist mye kjøtt?


Fikk et spørsmål som låt omtrent sånn her: "Du som er opptatt av naturlige ting og evolusjon og sånn, burde vel ikke være vegetarianer? Menneske har jo alltid levd på kjøtt som primærmatkilde, så da går du i mot naturen".

Hei. At mennesker har levd på kjøtt som sin primære matkilde stemmer ikke. Hvor mye kjøtt som har vært vanlig å spise er vidt forskjellig i ulike områder av verden, og påvirkes for eksempel av hvilke ressurser man har hatt tilgang til, samt økonomi.

Kjøttforbruket i Norge øker stadig, og er nesten fordoblet siden 50-tallet. Om man først skal snakke om et tradisjonelt forbruk av kjøtt er det derfor dagens kjøttkonsum, og ikke vegetarisme, som er nytt og kunstig. 

Merk også at i Helsedirektoratets nøkkelråd for et sunt kosthold anbefales det at man bør begrense inntaket av rødt kjøtt og spise mer grønnsaker.   

Vi har nyere forskning som tyder på at et overdrevet inntak av rødt kjøtt (storfe, sau og svin) øker risikoen for tarmkreft. De offisielle rådene i Norge er nettopp bygget på den solide forskningen som finnes, noe man ikke hadde før i tiden.

I tidligere tider var en av de største utfordringene å få i seg nok mat. Idag er situasjonen en ganske annen. De fleste av oss kan bare gå inn i en hvilken som helst butikk og kjøpe det vi har lyst på. Vårt problem er ofte å finne ut av hva vi har lyst på, i motsetning til å få tak i mat. 

Når målet blir å få tak i mat har man ikke den valgmuligheten, man tar det man finner. Det at mennesker har spist kjøtt i tidligere tider er derfor ikke et godt argument for at vi bør gjøre det nå. Spesielt når vi har god forskning som tyder på at vi heller burde spise mindre av dette.

Med vennlig hilsen
Marte Bergseng

Marte er ernæringsfysiolog og forfatter av boken Plantebasert ernæring.

(Ps. Dette svaret ble publisert 03.06.13. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)

DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om vegetarisme: Er det farlig å spise veldig mye frukt? (11. Jun)
Forrige spørsmål om vegetarisme: Hvem skulle slaktet om alle ble veggiser? (21. Mai)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.


VEGETAR - DE 5 SISTE

Mat nok til alle uten kjøtt?
Hvordan overbevise foreldre?
Er melk ok for veggiser?
Kan vegetarmat være enkel og billig?
Er brus vegetarisk?
(Se alle)
VEGAN - DE 5 SISTE

Hvorfor unngå ull og skinn, om man ikke er en perfekt forbruker?
Er cider og øl vegansk
Vegetarisme og vinterslapphet
Er veganisme forenlig med husdyrgjødsel?
Sosiale utfordringer ved nytt kosthold
(Se alle)
MATLAGING - DE 5 SISTE

Hvor få tak i varer som seitan?
Vegetabilsk gelatin, hvor? Hva?
Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre?
Hermetiserte bønner vs. hjemmekokte
Forslag til 3-retters vegetarmeny som også faller i smak hos altetende
(Se alle)




Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
I FORUMET AKKURAT NÅ

Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.