Dine spørsmål (vegetarisme): Gode vegetariske proteinkilder?

Hva er de beste kildene til protein for dem som ikke spiser kjøtt, fisk og så videre?


Vi er en gruppe som jobber med en fordypningsoppgave om vegeterianere, kjøtt og fordøyelsen. Vi ønsker samtidig å støtte og oppfordre til et kosthold med mindre kjøtt.Vi finner den voldsomme kjøttindustrien skremmende også med tanke på jordas bæreevne og forurensing.I den forbindelse søker vi mer kunnskap om følgene:
 
Hva har kroppen og fordøyelsen best utbytte av, et kosthold med eller uten kjøtt? og Hvorfor?
 
Hvordan opptrer kjøttet i fordøyelsen og hvor mye energi bruker kroppen på å fordøye det?
 
Finnes det like bra proteiner og aminosyrer i vegetarmat?
 
Vi finner slik informasjon vanskelig å finne, så det hadde vært til stor hjelp om dere kunne hjelpet oss med noe av dette.

 
Hei! Veldig interessant fordypningsoppgave dere har valgt!

Kroppens fordøyelse foretrekker et vegetarisk kosthold, hvorfor kan du lese i kapittel syv av 'The Happy Vegetarian' som ligger ute på nettet:

http://www.veggie123.com/veggie/chapter7/

Her er det også en detaljert beskrivelse om de problemene kjøtt påfører fordøyelsessystemet.

De beste proteinkildene vi kjenner til, hamp og spirulina, er begge vegetariske; disse og mange andre plantekilder inneholder en fullstendig aminosyrebalanse. Er man bevisst på protein- og aminosyreinnholdet i vegetarmat kan du lage mat som er overlegen annen mat.

Videre informasjon rundt dette med protein finner du også i en artikkel i bladet Vegetarnytt.

Hilsen Thomas Hamre

(Ps. Dette svaret ble publisert 18.01.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)

DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om vegetarisme: Mangler ved vegetar-kosthold? (03. Feb)
Forrige spørsmål om vegetarisme: Melbehandlingsmiddel. Vegetarisk eller ikke? (20. Des)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.


VEGETAR - DE 5 SISTE

Hvordan finansere oppstart av vegetar-restaurant?
Hodepine av vegetarmat - stemmer det, og hvorfor?
Mat nok til alle uten kjøtt?
Hvordan overbevise foreldre?
Er melk ok for veggiser?
(Se alle)
VEGAN - DE 5 SISTE

Hvorfor unngå ull og skinn, om man ikke er en perfekt forbruker?
Er cider og øl vegansk
Vegetarisme og vinterslapphet
Er veganisme forenlig med husdyrgjødsel?
Sosiale utfordringer ved nytt kosthold
(Se alle)
MATLAGING - DE 5 SISTE

Hvor få tak i varer som seitan?
Vegetabilsk gelatin, hvor? Hva?
Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre?
Hermetiserte bønner vs. hjemmekokte
Forslag til 3-retters vegetarmeny som også faller i smak hos altetende
(Se alle)




1 Comment

Er ikke hamp dopingmiddel?

Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
I FORUMET AKKURAT NÅ

Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.