En innføring i vegansk ernæring
Del 2: Veganisme - et godt utgangspunkt

Det har levd titusenvis av vegetarianere i Norge fra 1800-tallet og fremover, og flere hundre millioner verden over fra Buddha og Platons tid. Enkeltpersoner, og etter hvert hundrevis av mennesker har levd som veganere i Norge i mange tiår, spesielt siden 1990-tallet.


I veganernes rekker finnes OL-vinnere og toppidrettsutøvere innen en lang rekke disipliner, i tillegg til ledende politikere, filosofer, forfattere, musikere, forskere og andre samfunnsaktører.

Hundrevis av studier utført verden over gjennom mange tiår har vist at riktig sammensatt vegankost kan gi en lang rekke helsefordeler. Dette inkluderer lengre levealder, en gunstig kroppsvekt og redusert utsatthet for diabetes, hjerte- og karsykdommer samt en rekke krefttyper.

Når det er sagt så er ikke veganisme i seg selv et perfekt kosthold. Både potetgull, en del sjokolade og brus er for eksempel vegansk, uten at det er helsekost av den grunn. Derimot er veganisme et godt utgangspunkt, noe som altså gjenspeiles i forskningen rundt de gunstige effektene vegankost har når den er variert og gjennomtenkt.

Helse dreier seg både om ernæring, fysisk aktivitet og livsstil. I denne teksten skal vi fokusere på generelle ernæringsråd som det hersker stor faglig enighet om, og som er av spesiell betydning for veganere. Denne innføringen er for ordens skyld bare ment som et utgangspunkt for videre lesning og evt. kontakt med leger, ernæringsfysiologer og annet kompetent helsepersonell.
 

Norsk Vegetarforenings ernæringsguide for veganere:
Gå tilbake til forrige del: Innledning
Gå videre til neste del: 
"Man må ha kjøtt og melk for å holde seg sunn"

Del 1: Innledning

Del 2: Veganisme - et godt utgangspunkt
Del 3: "Man må ha kjøtt og melk for å holde seg sunn"
Del 4: Veganisme - ikke så forskjellig som mange tror
Del 5: Veganisme og de forskjellige næringsgruppene
Del 6: Ufordringene gjelder for alle, ikke bare veganere!
Del 7: Slik takler du de få utfordringene
Del 8: Vegansk vs. vegetarisk kosthold
Del 9: Må veganere ta kosttilskudd?
Del 10: Slik varierer du kostholdet som veganer
Del 11: Hvor kan jeg lære mer? Tre gode kilder til informasjon om veganisme
Del 12: Hva er et godt kosthold?



Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.