Hei, jeg er i startfasen til å går over til å bli vegetarianer. Er i startsfasen så jeg spiser ennå fisk og egg. Jeg tåler ikke melkeprodukter, har nemlig kraftig intoleranse mot laktose.
Det jeg lurer på hva er anbefalt næringsinntak per dag av vitaminer, proteiner, jern, fett, karbo osv. [...] hvor kan jeg få kalsium fra, siden jeg ikke spiser melkeproduker?
Er det andre ting jeg må passe på at jeg ikke mangler?
Ta gjerne i mot råd og tips. Jeg tenker at jeg etterhvert skal kutte ut egg og fisk, men akkurat nå har jeg nettopp begynt.
Håper på svar:)
Hilsen delvis vegetarianer
Hei delvis vegetarianer :)
Om du blir helt vegetarianer, vil du antakelig spise et overveiende vegansk kosthold, siden du unngår meieriprodukter (veganere unngår også egg). Det finnes en rekke veganske kilder til kalsium:
"Ved et balansert, variert vegansk kosthold som er rikt på både grønnsaker, frukt, belgvekster, nøtter og frø får man enkelt i seg tilstrekkelig kalsium. Det er også en utbredt oppfatning at veganere trenger mindre kalsium enn kjøttspisere, siden vegankost er mindre syredannende, og dermed tærer på kroppens kalsiumnivå i lavere grad.
Spesielt grønne bladgrønnsaker og fullkornprodukter inneholder mye kalsium. Også andre grønnsaker, mandler, havregryn, belgfrukter, sesamfrø og nøtter har et relativt høyt kalsium-nivå."
Mer informasjon finner du på faktasiden om kalsium på Vegansiden, samt i oversikten over en håndfull næringskilder man bør være spesielt obs på enten man ikke drikker melk, eller er helt veganer.
Hilsen Pål W. Thorbjørnsen
(Ps. Dette svaret ble publisert 05.02.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)
DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om veganisme: Fersk veganer søker råd om kosthold (05. Apr)
Forrige spørsmål om veganisme: Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre? (27. Jan)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.
Det jeg lurer på hva er anbefalt næringsinntak per dag av vitaminer, proteiner, jern, fett, karbo osv. [...] hvor kan jeg få kalsium fra, siden jeg ikke spiser melkeproduker?
Er det andre ting jeg må passe på at jeg ikke mangler?
Ta gjerne i mot råd og tips. Jeg tenker at jeg etterhvert skal kutte ut egg og fisk, men akkurat nå har jeg nettopp begynt.
Håper på svar:)
Hilsen delvis vegetarianer
Hei delvis vegetarianer :)
Om du blir helt vegetarianer, vil du antakelig spise et overveiende vegansk kosthold, siden du unngår meieriprodukter (veganere unngår også egg). Det finnes en rekke veganske kilder til kalsium:
"Ved et balansert, variert vegansk kosthold som er rikt på både grønnsaker, frukt, belgvekster, nøtter og frø får man enkelt i seg tilstrekkelig kalsium. Det er også en utbredt oppfatning at veganere trenger mindre kalsium enn kjøttspisere, siden vegankost er mindre syredannende, og dermed tærer på kroppens kalsiumnivå i lavere grad.
Spesielt grønne bladgrønnsaker og fullkornprodukter inneholder mye kalsium. Også andre grønnsaker, mandler, havregryn, belgfrukter, sesamfrø og nøtter har et relativt høyt kalsium-nivå."
Mer informasjon finner du på faktasiden om kalsium på Vegansiden, samt i oversikten over en håndfull næringskilder man bør være spesielt obs på enten man ikke drikker melk, eller er helt veganer.
Hilsen Pål W. Thorbjørnsen
(Ps. Dette svaret ble publisert 05.02.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)
DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om veganisme: Fersk veganer søker råd om kosthold (05. Apr)
Forrige spørsmål om veganisme: Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre? (27. Jan)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.
Har du en kommentar?