Dine spørsmål (veganisme): Vanskelig som glutenfri veganer?


Hei, jeg er nylig blitt veganer og er allergisk mot gluten i tillegg (tåler heller ikke havregryn). Jeg spiser bare frukt, grønnsaker og litt nøtter/mandler. Kan jeg bli syk og få mangler av dette kostholdet. Tar multivitamin, kalsium, magnesium og omega 3 som tilskudd.

Hei, og takk for henvendelsen. Jeg har selv levd glutenfritt i mange år, dette i seg selv medfører ingen økt risiko iforhold til kostmangelsykdommer. Derimot vil et vegansk kosthold med bare frukt, grønnsaker og nøtter ha sine utfordringer, selv om du tar tilskuddene du nevner. På samme måte som vitaminer er mineraler viktig for mange ulike kroppsfunksjoner. Noen mineraler trengs kun i svært små mengder, mens man trenger høyere inntak av kalsium, jern, jod, selen og sink.

Det er viktig at du er spesielt opptatt av å få i deg nok protein. Belgvekster og korn er de enklest tilgjengelige og vanligste kildene til protein for veganere. Du bør også forsikre deg om at du får i deg nok Vitamin D, fordi det sikrer opptak av kalsium og andre mineraler. Merk deg at langt fra alle multivitaminer inneholder vitamin D.

Jeg kan anbfale at du tar en titt på næringsstoff-guiden vi har liggende ute, den inneholder blant annet anbefalte veganske kilder for de næringsstoffene veganere bør være obs på.

Mvh, Thomas Hamre

(Ps. Dette svaret ble publisert 11.05.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)

DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om veganisme: Bøker om veganisme og barn (19. Mai)
Forrige spørsmål om veganisme: Er biodynamisk mat vegansk? (19. Apr)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.


VEGETAR - DE 5 SISTE

Hvordan overbevise foreldre?
Er melk ok for veggiser?
Kan vegetarmat være enkel og billig?
Er brus vegetarisk?
Er soya kreftfremkallende?
(Se alle)
VEGAN - DE 5 SISTE

Er cider og øl vegansk
Vegetarisme og vinterslapphet
Er veganisme forenlig med husdyrgjødsel?
Sosiale utfordringer ved nytt kosthold
Er kumelk bra eller dårlig?
(Se alle)
MATLAGING - DE 5 SISTE

Hvor få tak i varer som seitan?
Vegetabilsk gelatin, hvor? Hva?
Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre?
Hermetiserte bønner vs. hjemmekokte
Forslag til 3-retters vegetarmeny som også faller i smak hos altetende
(Se alle)




Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
I FORUMET AKKURAT NÅ

Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.