Dine spørsmål (veganisme): Kalsium, laktoseintoleranse og veganisme


Hei, jeg er i startfasen til å går over til å bli vegetarianer. Er i startsfasen så jeg spiser ennå fisk og egg. Jeg tåler ikke melkeprodukter, har nemlig kraftig intoleranse mot laktose.

Det jeg lurer på hva er anbefalt næringsinntak per dag av vitaminer, proteiner, jern, fett, karbo osv. [...] hvor kan jeg få kalsium fra, siden jeg ikke spiser melkeproduker?

Er det andre ting jeg må passe på at jeg ikke mangler?
Ta gjerne i mot råd og tips. Jeg tenker at jeg etterhvert skal kutte ut egg og fisk, men akkurat nå har jeg nettopp begynt.

Håper på svar:)
Hilsen delvis vegetarianer


Hei delvis vegetarianer :)

Om du blir helt vegetarianer, vil du antakelig spise et overveiende vegansk kosthold, siden du unngår meieriprodukter (veganere unngår også egg). Det finnes en rekke veganske kilder til kalsium:

"Ved et balansert, variert vegansk kosthold som er rikt på både grønnsaker, frukt, belgvekster, nøtter og frø får man enkelt i seg tilstrekkelig kalsium. Det er også en utbredt oppfatning at veganere trenger mindre kalsium enn kjøttspisere, siden vegankost er mindre syredannende, og dermed tærer på kroppens kalsiumnivå i lavere grad.

Spesielt grønne bladgrønnsaker og fullkornprodukter inneholder mye kalsium. Også andre grønnsaker, mandler, havregryn, belgfrukter, sesamfrø og nøtter har et relativt høyt kalsium-nivå."

Mer informasjon finner du på faktasiden om kalsium på Vegansiden, samt i oversikten over en håndfull næringskilder man bør være spesielt obs på enten man ikke drikker melk, eller er helt veganer.

Hilsen Pål W. Thorbjørnsen

(Ps. Dette svaret ble publisert 05.02.10. Det er ment å ta opp noe av det viktigste i det aktuelle spørsmålet. Det er altså ikke noe endelig eller perfekt svar. Har du kommentarer, et liknende spørsmål, eller ville du besvart dette annerledes? Bruk gjerne kommentarfeltet under!)

DINE SPØRSMÅL:
Neste spørsmål om veganisme: Fersk veganer søker råd om kosthold (05. Apr)
Forrige spørsmål om veganisme: Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre? (27. Jan)
Fortsatt nysgjerrig? Les mer om spørsmålspalten eller send inn et spørsmål.


VEGETAR - DE 5 SISTE

Hvordan overbevise foreldre?
Er melk ok for veggiser?
Kan vegetarmat være enkel og billig?
Er brus vegetarisk?
Er soya kreftfremkallende?
(Se alle)
VEGAN - DE 5 SISTE

Er cider og øl vegansk
Vegetarisme og vinterslapphet
Er veganisme forenlig med husdyrgjødsel?
Sosiale utfordringer ved nytt kosthold
Er kumelk bra eller dårlig?
(Se alle)
MATLAGING - DE 5 SISTE

Hvor få tak i varer som seitan?
Vegetabilsk gelatin, hvor? Hva?
Oppskriften "virker" ikke, hva kan jeg gjøre?
Hermetiserte bønner vs. hjemmekokte
Forslag til 3-retters vegetarmeny som også faller i smak hos altetende
(Se alle)




Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
I FORUMET AKKURAT NÅ

Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.