Vegankokk Vilje Bech arbeider med fremme matglede i Norsk Vegetarforening.
|
Vilje Bech har helt fra tiårsalderen vært lidenskapelig opptatt av matlaging, en ferdighet hun konstant fortsetter å finutvikle både ved grundig lesning av matlitteratur, besøk til restauranter i utlandet, samtaler med andre kokker og egen eksperimentering.
Vilje har vært matansvarlig på internasjonale arrangementer med hundretalls deltakere, laget julemiddager for medieinstitusjoner og organisasjoner, bryllupsmiddager og dratt igang en dyrevernkafe, for å nevne noe. Mest kjent er hun kanskje for å være en av få som har fått oppriktig skryt av Eivind Hellstrøm da hun hjalp gamle Vegeta med å fikse på imaget på TV3s Hellstrøm rydder opp. Hun var også helt sentral i arbeidet med Aktivistens kokebok.
Nå i 2011 har Vilje gjort en massiv innsats for å få i stand den antakelig viktigste og største kokeboknyheten i vegan- og vegetar-Norge på svært mange år, Den norske vegankokeboken. Med sine guider, innføringstekster, tips - og ikke minst nye og klassiske oppskrifter - er dette en viktig ressurs for alle som vil spise mer dyrevennlig.
Etter årevis med matlaging i ulike sammenhenger har Vilje Bech utviklet seg til å bli Norges fremste vegankokk. Hun er født i Mo i Rana i 1987, og bor nå i Oslo. Hun har arbeidet i Norsk Vegetarforening siden 2008, og har vært matansvarlig i foreningen og matredaktør for nettsidene siden 2009. Hun har bl.a.:
Vært redaktør for tre oppskriftsamlinger
Vært redaktør for Veganguiden
Vært fagansvarlig på en rekke kokekurs
Skrevet artikler om vegansk livsstil
Vært redaksjonsmedlem for våre nettsider
På veg-veg.no besvarer Vilje spørsmål om veganisme og matlaging, i tillegg til at hun arbeider med matstoff, produktguiden og lokalguidene.
Innhold av Vilje Bech:
* Artikler
* Personlig blogg hos Norsk Vegetarforening
* På forumet
(forumet er åpent for alle, men krever innlogging for å liste innlegg av enkeltbrukere)
Har du en kommentar?