Bli vegan og lev lengre

Ikke hørt om Campbell og Esselstyn ennå? Med to nye dokumentarer på vei er det gode sjanser for at disse vil bli blant de mest siterte doktorene på spørsmål om helefordeler ved å leve vegansk.

Dr Campell begynte å forske på sammenhengen mellom kjøtt og kreft allerede i 1950-årene, disse prosjektene resulterte i bestselgeren 'The China Study: Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long Term Health.' All forskningen han gjorde pekte i en retning - en befolkning som spiste mye animalsk protein hadde større sannsynlighet for å utvikle kreft.

Siden 1990-tallet har han jobbet sammen med Dr. Caldwell Esselstyn, en kirurg med de samme erfaringene. To nye dokumentarer blir lansert i år der deres forskning står som kjernen: Først 'Planeat' og deretter 'Forks over Knives', melder The Ecologist. Skulle du spørre Dr. Caldwell om hvor mye animalsk protein man trenger i et sunt kosthold vil han svare 'null.'