Visste du at animalske produkter fra fisk, egg og melk ofte brukes i produksjonen av vin, øl og cider? Nå vil EU å innføre en merkeordning som gjøre det enklere å styre unna disse produktene!
|
I selve filtreringsprosessen anvendes proteiner fra fisk, egg og melk for å klarne væsken og fjerne små geleaktige klumper som finnes i vinen i dens ubehandlede tilstand. I tillegg til å spille en rolle med tanke på utseende, spiller også filtreringen en sentral rolle med tanke på smak.
Med andre ord innebærer dette at disse produktene kan inneholde rester av både egg, melk, fisk og nøtter. Dette er kunnskap rundt produksjonen og innholdet i vin, øl og cider som de færreste av oss vet noe om, og kunnskap som for mange er svært viktig av ulike årsaker. Hovedårsaken til at EU nå vurderer å merke vinen, er på bakgrunn av at mange er allergiske mot disse stoffene, selv i små mengder.
Dersom forslaget går gjennom vil flaskene merkes på samme måte som alle andre matvarer, det vil si hvorvidt varen innholder melk, egg, fisk, gluten osv. Dette er veldig gode nyheter for vegetarianere og veganere som ønsker å nyte et godt glass uten dårlig samvittighet!
Når vil dette skje?
Per dags dato har vinbøndene fått unntak fra regelen som gjelder for merking av mat, og unntaket vil også mest sannsynlig bli forlenget siden forskningen ikke med sikkerhet kan si noe om hvor farlige disse ingrediensene er for allergikere. Ny og videre forskning vil gjennomføres i regi av EUs vitenskapskomité for mattrygghet (EFSA), og i lys av resultatene vil forslaget tas opp igjen mest trolig i juli 2012.
Kilde: Aftenposten
(Av Sarah S Warpe)
Denne nyhetssaken ble publisert 21. April 2011.
Neste sak om mattrender i samfunnet: Kjøttfri takk, ikke vegetar.
Har du en kommentar?