Kjøttfri takk, ikke vegetar

FLERE NYHETER På forsiden nå: ·  Ny sammenheng mellom nyrekreft og kjøttspising (26.04.12) ·  Gir marine oljer negative helseeffekter? (18.04.12) ·  Soya i nordisk dyrefor koster liv i Argentina (13.04.12) ·  Helsedirektoratet: - Fornuftig å spise mindre kjøtt (10.04.12) ·  Studie knytter høyt melkekonsum til prostatakreft (03.04.12)

For vegetarianer er det ofte noe forvirrende at disse 'kjøtt-frie' produktene nå er å finne ved siden av måltider som består av dyr, isteden for i egne vegetar-seksjoner. Ordene 'Passer for Vegetarianere' står også ofte med liten skrift som man må lete etter.

Lesley Anderson, som er ansvarlig for utvikling av sunne måltider i den engelske kjeden Marks&Spencers sier til Telegraph.co.uk at vegetarianer utgjør bare seks prosent av markedet (i England); M&S ønsker også å selge disse produktene til resten av befolkningen.

Det er markedsundersøkelser som ligger bak overgangen fra 'Passer for vegetarianere' til 'Uten kjøtt:' etikk har liten påvirkning på de fleste kundene, så vegetarianere blir sett på som om de må gi avkall på noe. Kjøtt-fri har derimot positive konnotasjoner, hevder Kiti Soininen, senior mat og drikk analytiker i Mintel.



(Av Redaksjonen)

Denne nyhetssaken ble publisert 22. Februar 2011.
Neste sak om mattrender i samfunnet: Vegetarmat er best - også på pris.