Vegetar- og veganoppskrifter: Salater
Her finner du matstoff fra Oppskriftbasen som passer til disse kriteriene:
| Høstsalat
(vegan) Enkel, men raffinert salat basert på høstlige ingredienser. Passer perfekt til lunsj! Emneord: salater Type: |
| Potetsalat - slik varierer du!
(vegan) Like selvfølgelig som en potetsalat ikke trenger å være rømmebasert er det også lett å variere uttrykket. Her får du flere gode tips og kanskje noen smakskombinasjoner du aldri har prøvd? Hentet fra Den Norske Vegankokeboken. Emneord: grillmat | salater Type: Tilbehør |
| Rødkålsalat med ruccola
(vegan) Krisp salat vendt i persille- / hvitløksdressing. Passer fint til litt tyngre middager med sitt friske uttrykk. Emneord: dressing | rawfood | salater Type: Middagsretter |
| Kikertsalat
(vegan) Salat som gjør seg godt som en del av et tapasbord, som base for en rask middag, eller rett og slett som tilbehør til annen mat. Emneord: salater Type: |
| Grønnkålsalat inspirert av Ernst Rögler
(vegan) Ernsts' grønnkålsalat var et fast innslag utover høsten og vinteren på Vegeta Vertshus. Emneord: salater | tilbehør | tradisjonsrikt Type: Middagsretter |
| Spinatsalat
(vegan) Den aller beste maten er ofte svært enkel og lite avhengig av tidkrevende tilberedningsmetoder for å få frem de beste smakene.... Emneord: lettvint | salater Type: Tilbehør |
| Tabbouleh
Tabbouleh er en selvskreven gjest blant flere mezzeretter i arabisk matkultur. Salaten baserer seg i hovedsak på tre ingredienser: bulgur, bladpersille og mynteblader. Emneord: salater Type: Tilbehør |
| Avokadosalat
(vegan) Enkel, kjapp og delikat salat som passer utmerket som tilbehør til et uttall middagsretter, grillmat eller til lunsj. Her kan man enkelt tilsette litt ristede pinjekjerner, valnøtter eller litt bønner for variasjon. Emneord: grillmat | lettvint | rawfood | salater Type: Middagsretter |
| TofuSun
(vegan) Tofubasert salat som passer utmerket til grilling eller som en lett sommermiddag. Emneord: grillmat | salater Type: Middagsretter |
| Eple-pastasalat
(vegan) Super salat til varme dager når man ikke orker å tilbringe mye tid på kjøkkenet! Emneord: grillmat | salater Type: Middagsretter |
|
| Coctailsalat
(veganvennlig)
Dette er en type salat som man lett ser for seg som en del av et koldtbord fra 60-tallet, men det er jo inn å være retro så hvorfor ikke prøve denne til neste temafest? Her er det både klementiner, asparges og sjampinjonger i skjønn forening med rømme og salatblader. Emneord: salater Type: Middagsretter |
|
| Valnøttsalat
(vegan) Tips: Om du rister valnøttene litt først i en tørr panne vil du få frem mye mer smak. Emneord: salater Type: Middagsretter |
| Tomatsalat
(vegan) Denne salaten blir spesielt god om du spanderer litt ekstra på gode tomater. De "vanlige" tomatene som stort sett er å få tak i, blir skjeldent ordentlig modne og har heller ikke så mye smak i seg. Emneord: lettvint | salater Type: Middagsretter |
|
| Vintersalat (salat av sesonges grønnsaker)
(vegan) Enkel salat som godt kan varieres med ulike typer dressinger. Emneord: lettvint | salater Type: Middagsretter |
| Grønn salat
(vegan) Mange er kanskje skeptisk til å putte blomkål i salat, men om man bruker små nok biter blir inntrykket ganske annerledes. Blomkålen tilføyer ikke bare nyttige næringsstoffer, men også en ekstra sprøhet som definitivt gjør seg i kontrast til f.eks sjampinjongene. Emneord: salater Type: Middagsretter |
| Potetsalat
(vegan) Kjapp potetsalat uten rømme. Emneord: grillmat | lettvint | salater Type: Middagsretter |
| Enkel gulrotsalat
(vegan) Salat basert på revne gulrøtter passer godt til mange middagsretter, men kan også spises som en lett måltid i seg selv. Emneord: salater | tilbehør Type: Middagsretter |
|
| Eple- og rosinsalat
(veganvennlig)
Søt-syrlig eplesalat med rømme- og kefirdressing. Emneord: grillmat | salater Type: Middagsretter |
|
| Salat med bønner og oliven
(veganvennlig)
Bønnebasert salat med bl.a. kinakål og oliven. Emneord: salater Type: Middagsretter |
