Vegetar- og veganoppskrifter: Julefeiring og julemat

Her finner du matstoff fra Oppskriftbasen som passer til disse kriteriene:

Eplekake (vegan)
Hva er vel bedre enn duften av nylagd eplekake? Dette er den perfekte unskyldning til å kose seg litt ekstra!

Emneord: | |
Type: Dessert/bakst


Sjokoladepuffer (vegan)
Dette er julegodis som er kjempeenkel å lage!

Emneord:
Type: Dessert/bakst


Pepper(cup)kake


Emneord:
Type: Dessert/bakst


Riskrem med bringebærsaus (vegan)
Ingen jul uten riskrem!

Emneord:
Type: Dessert/bakst


Mock duck/chicken på 1-2-3
Navnet får noen til å rynke på nesa. Men i Japan kalles det seitan, og under det navnet er samme produkt plutselig trendy, slik som sushi.

Emneord: |
Type: Middagsretter


Pepperkaker
Tradisjonsrik julebakst på sitt beste!

Emneord:
Type: Dessert/bakst


Fikenchutney
Søt og aromatisk chutney basert på tørkede fiken.

Emneord:
Type: Tilbehør


Karamellisert løkchutney
Spennende chutneyvariant som gjør seg godt både til brød og ved siden av annen mat.

Emneord:
Type: Tilbehør


Lussekatter


Emneord:
Type: Dessert/bakst


Klassisk nøttestek (vegan)
En av de virkelig klassiske "festrettene" som enkelte ville plassert ved siden av vegetarianer i ordboken. Denne varianten er ganske nøytral på smak og kan med fordel spisses til litt med andre krydder etter eget ønske.

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Gløgg
Tradisjonsrik drikk som varmer godt når været er kaldt og mørket faller på...

Emneord:
Type: Drikke


Cashew-nøttestek (vegan)
Denne nøttestekvarianten inneholder også en del grønnsaker, samt bokhvete og råris som forhøyner næringsinnholdet betraktelig. Smaken er ganske nøytral, så du må gjerne prøve deg frem med litt forskjellige krydder og hvitløk om du ønsker en mer smaksrik utgave.

Emneord: |
Type: Middagsretter


Sjokko-hasselnøtt cookies
Klassiske cookies med sjokolade og hasselnøtter

Emneord: |
Type: Dessert/bakst


Brente mandler
Tradisjonsrikt juleknask som går raskt å lage!

Emneord:
Type: Dessert/bakst


Pepperkakescones (vegan)
Disse sconsene er som scones flest - både lettlagde og gode!

Emneord:
Type: Dessert/bakst


Bringebærpurè (vegan)
Deilig, frisk purè av bringebær! Perfekt til en rekke desserter, kaker mm.

Emneord: |
Type: Dessert/bakst


Tropisk Tvist (vegan)
Dette er en frisk kake som passer ypperlig til dessert, den er rik på smak og kan kanskje oppleves som en hybrid mellom ostekake og gele i konsistens.

Emneord: |
Type: Dessert/bakst


Ingefærkuler (vegan)
Små, krydrede kaker som er ypperlig til jul og andre høytider

Emneord: | |
Type: Dessert/bakst


Kjeksbunn (vegan)
Vegansk kjeksbunn kan enkelt lages med digestivekjeks (McVites f.eks er vegan) og olje som bindemiddel.

Emneord: |
Type: Dessert/bakst


Seitansteik (vegan)
Rask og enkel seitansteik som ikke krever spesielt mye innsats å lage. Avbildet øverst til høyre.

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Seitanpølser i julevennlig utgave (vegan)
Veganske pølser med tradisjonelt julekrydder - perfekt til julemiddagen.

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Rødbetreduksjon (vegan)
Rødbeter egner seg også svært godt som base for sauser etc. Den fyldige smaken og knallrøde fargen gjør at denne sausen til forveksling kan se ut som den er basert på rødvin! Anbefales til all mat som kan nyte godt av litt ekstra dybde og syrlighet!

Emneord: |
Type: Tilbehør


"Medisterkaker" (vegan)
Denne farsen henter smak fra tradisjonelle julekrydder som også brukes i medisterkaker av kjøtt.

Emneord: |
Type: Middagsretter


Kålrotstappe med røde linser (vegan)
De røde linsene gir ikke bare stappa en rundere smak og en mykere konsistens, men bidrar alt i alt til et sunnere produkt!

Emneord: |
Type: Middagsretter


Spinat og bønnetilbehør (vegan)
Svært allsidig blanding som enten kan brukes som tilbehør eller blandes med f.eks ris, bulgur, couscous, quinoa osv for en enkel lunsj/middag

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Amerikansk julesuffle (vegetarisk, men ikke vegan)
God gammeldags vegetarsufflè! Prøv denne klassiske oppskriften neste gang du er i det tradisjonelle hjørnet. Passer godt som en del av jule- / høytidsmiddagen.

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Ovnsbakte rødbeter (vegan)
Enkelt og godt tilbehør til mange middagsretter, passer også godt til f.eks julemiddagen

Emneord: |
Type: Tilbehør


Festgrateng (vegan)
Lettvindt potetgrateng.

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Grønnskaspostei (veganvennlig) (vegan)
Denne retten kan både spises varm og kald (som pålegg).

Emneord: | |
Type: Middagsretter


Fylte kålblader m/ soppsaus (vegan)
Fylte kålblader er en tradisjonsrik rett som spises over store deler av verden. Fyllet varierer veldig, men vegetariske utgaver er ikke uvanlig.

Emneord: |
Type: Middagsretter


Mandelstenger (vegan)
Sprø utenpå, men litt seige inni! Disse småkakene kan kanskje minne litt om kransekake?

Emneord: | |
Type: Dessert/bakst





I BUTIKKEN

 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.