Det indiske kjøkkenet er et av de mest vegetarvennlige i verden. Vegetarisme har en tusenårig historie i India helt fra Buddhas tid og frem til Mahatma Gandhi.
| Chana Masala
(vegan) Kikerten er dronning uansett hvor den opptrer. Her har den hovedrollen i den klassiske indiske retten chana masala sammen med løk, tomater og masse varme krydder. Det dufter mmmmmmmm :) Emneord: gryteretter | indisk Type: Middagsretter |
| Burfi
(veganvennlig)
En slager fra kjøkkenet på Krishna's Cuisine i Oslo. Emneord: dessert | indisk Type: Dessert/bakst |
| Shrikand med blåbær
(veganvennlig)
Indisk dessert av avrent yoghurt som gir en tykkere og mer fyldig konsistens. Er nesten som en pudding. Emneord: dessert | indisk Type: Dessert/bakst |
| Ris med cashewnøtter og paprika
(vegan) Med denne sideretten kan du piffe opp ethvert måltid et hakk eller to. Emneord: indisk | tilbehør Type: Middagsretter |
|
| Indisk grønnsaksrett
(vegan) En lettlaget, indisk middagsrett. Emneord: gryteretter | indisk | lettvint Type: Middagsretter |
|
| Enkel indisk appelsindrikk
(vegan) Emneord: drikke | indisk Type: Drikke |
|
| Lassi - Variant 2
(veganvennlig)
Forfriskende, yoghurtbasert indisk drikk Emneord: indisk Type: Drikke |
|
| Lassi - Variant 1
(vegetarisk, men ikke vegan)
Indisk drikk, her basert på kefir og banan. Emneord: indisk Type: Drikke |
|
| Sopp i tomatsaus
(vegan) Enkelt tilbehør som lett kan gjøres om til en selvstendig rett med f.eks ris, hirse, quinoa el.l. til. Du kan også tilsette ulike ferdigprodukter som tofu, seitan osv om du ønsker det. Emneord: indisk | småretter Type: Middagsretter |
|
| Indisk brødsnacks
(vegan) Super partysnack! Emneord: indisk | snacks Type: Tilbehør |
|
| Alu Bharati
(vegan) Kan serveres som tilbehør til en rekke ulike retter, men gjør seg kanskje spesielt godt som en del av et koldtbord/buffet. Emneord: indisk | småretter Type: Middagsretter |
|
| Rødbetkofta
(veganvennlig)
Emneord: burgere osv | indisk Type: Middagsretter |
| Blomkålskofta
(vegan) Kofta lages både av kjøtt og grønnsaker tradisjonelt sett, og betyr noe sånt som "å male". Det er rett og slett en farse. Denne indisk-ayurvediske varianten fritteres og serveres med en ganske nøytral saus fremfor en mer hot (som ofte er vanlig). Emneord: burgere osv | indisk Type: Middagsretter |
| Squash- og paprikasabji
(vegan) Sabji (el sabzi) betyr rett og slett noe sånt som krydret grønnsaksrett. Spises mye i India/Pakistan. Emneord: gryteretter | indisk Type: Middagsretter |
| Kikerter med ris
(vegan) Enkel gryte som kan regnes som et komplett måltid, da alle næringsgruppene blir dekket. Emneord: gryteretter | indisk | lettvint Type: Middagsretter |
| Hvetemelspudding (halva)
(vegan) Dessert med både eple, rosiner og nøtter Emneord: dessert | indisk | makrobiotisk Type: Dessert/bakst |
| Eplechutney
(vegan) Selvskreven gjest til indisk mat! Emneord: indisk | tilbehør Type: Tilbehør |
