Restaurant-tips om vegetarmat: Hva du bør se etter og være obs på.

Hva finnes av tilbud for vegetarianere og veganere på ulike spisesteder? Og hva er kanskje ikke helt egnet, selv om menyen påstår noe annet?


vegetarmat_tips.jpg
Ved hjelp av disse rådene blir du lett i stand til å få et bedre og sikrere mattilbud hos restauranter over hele Norge.

"Vanlige" restauranter
Se etter: Forretter, tapas, supper og salater hvis menyen ellers er tynn.
Vær obs på: Her har personalet av og til lite eller ingen kunnskap. Spør om hva slags buljong som brukes, be om at det ikke stekes i kjøttkraft, og så videre.
Veganer? Spør litt ekstra, og vær spesielt tydelig. Prøv å alliere deg med kokken, og vær obs på at salater og "nødretter" som lages kan inneholde egg eller ost om annet ikke er avtalt.

Gatekjøkken
Se etter: Falafler! Burgere noen få steder, eller rett og slett pommes frittes i nødsfall.
Vær obs på: Personalet kan ha svært dårlig tid. Følg med! Og si pent ifra at det å bruke samme kniv til kebabkjøtt og pitabrød uten å vaske den ikke er ok for deg.
Veganer? Pass på så det ikke brukes sauser som Thousand Island osv - selv om du har sagt fra.

Indiske restauranter
Se etter: Channa masala, palak paneer, saag paneer.
Vær obs på: Nan-brød inneholder egg.
Veganer? Spør etter channa masala. Og om de bruker smør i risen. Roti-brød er vegansk, og om man ber pent får man det gjerne - og markerer seg som en kunde med erfaring.

Italienske steder
Se etter: Pasta- og pizzaretter.
Vær obs på: Osten som brukes, inneholder ofte animalsk, ikke-vegetarisk løpe.
Veganer? Spør etter "pizza marinara", pizza uten ost.

Meksikanske steder
Se etter: Burritos, nachos, enchilladas.
Vær obs på: Osten som brukes inneholder normalt animalsk, ikke-vegetarisk løpe.
Veganer? Vær obs på evt rømme i sauser, spør etter ostefri alternativer.

Sushi-steder
Se etter: Maki med avokado og tofu. Dette blir stadig vanligere.
Vær obs på: Ingen spesielle faktorer.
Veganer? Enkelte steder bruker de egg i vegetarmaki'en. Men dette spesifiseres da på menyen.

Thailandske/sør-asiatiske steder
Se etter: Retter med tofu, vårruller, nudelretter.
Vær obs på: En del saus som brukes er basert på fisk eller østers, nudler kan inneholde egg.
Veganer? Stort sett ikke noe problem, men vær obs på evt bruk av egg i nudler.

Har du tips som kunne passe inn i denne guiden? Bruk gjerne kommentarfeltet!

Noe du savner? Via kommentarfeltet bidrar du enkelt til å gjøre denne lokalguiden bedre!


Har du en kommentar?

Navn (vises)
E-post (vises ikke)
Lagre dette til neste besøk?
NORSKE VEGGISERSe flere >

FERSKE VEGAN & VEGETARGUIDER

 
I BUTIKKEN

 
SIST KOMMENTERT

 
Krishnas Cuisine
 
Alt innhold © Norsk Vegetarforening og/eller andre informasjonsleverandører. Om oss | kontaktinfo.