Ved mangel: D-vitamin er nødvendig for å sikre opptak av kalsium og mineraler.
Veganske kilder: 15 minutters daglig sollys sikrer kroppens behov for D-vitamin om sommeren, og D-vitamin lagres i kroppen. Om vinteren tæres lageret av D-vitamin. Alder og hudfarge påvirker kroppens evne til å oppta D-vitamin fra sollys. Vitaminpiller og beriket mat er nyttige kilder til D-vitamin for veganere. Disse anbefales forøvrig også til eldre, små barn og andre som er lite ute i sollys. Vegansk D-vitamintilskudd har et bakterielt opphav.
Anbefalt daglig inntak: 7.5 mikrogram er anbefalt dalig inntak av D-vitamin for ungdom og voksne i Norden¹. Grensene er noe høyere for gravide, ammende og eldre over 60 år.
Kilder:
1. Nordic Nutrition Recommendations 2004. 4. utgave. Nordisk ministerråd, København, 2004.
Norsk Vegetarforening gjør oppmerksom på at innholdet i denne oversikten kun er ment som en av flere kilder til kunnskap om vegansk ernæring. Denne informasjonen er kun ment som et supplement til - og ikke som en erstatning til - rådgivning fra kompetent helsepersonell!
